Jährlich sollen über 10.000 Tonnen Insektenmehl unter Verwendung von Nebenprodukten aus der Lebens­mittelindustrie produziert werden.

Mit einer Fläche von 22.000 Quadratmetern, der Verarbeitung von 100 Tonnen Larven pro Tag und einer jährlichen Ausbeute von mehr als 10.000 Tonnen Insektenmehl charakterisieren diese Zahlen die neu errichtete Enorm Biofactory in Ostjütland, Dänemark.

Die lokal produzierten Insektenproteine haben das Potenzial, andere heute importierte Proteinquellen zu ersetzen. Insektenmehl kann auch hochverdauliche tierische Proteinquellen wie Fischmehl ersetzen und ist somit in der Tierproduktion und der Fischereiindustrie anwendbar. Unter Ver ...