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1. - 4. Juni 2021 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte Interzoo 2021
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Erbsenproteinisolat 80

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Erbsenproteinisolat 80

Erbsenproteinisolat 80 ist ein sehr proteinreiches pflanzliches Produkt mit einem starken Aminosäurenprofil (reich an Lysin). Daher ist dieses Produkt ein guter Ersatz für Sojaprotein.  Erbsenproteinisolat 80 wird aus gelben oder grünen Erbsen hergestellt. Die Erbsen werden gereinigt, geschält und gemahlen. Anschließend wird die Stärke in einem Nassverfahren ausgewaschen, wodurch ein proteinreicher Reststrom übrig bleibt. Dieser Reststrom wird getrocknet und standardisiert. Das Ergebnis ist ein cremegelbes Pulver mit neutralem Geschmack und typischem Geruch.

Erbsenproteinisolat 80 eignet sich hervorragend für hochwertige Anwendungen in Lebensmitteln, Petfood, (Jung-)Tierfuttermitteln und als MAT.

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