Stichfleisch von Rind und Schwein

Halle 3A / 3A-234

Produktbeschreibung

Firmenprofil

Hallenplan

Das Stichfleisch von Rind und Schwein wird direkt nach der Schlachtung getrennt voneinander frisch eingefroren. Davor durchläuft das Schweine-Stichfleisch einer manuellen Prüfung auf Knochen. Somit ist das Stichfleisch garantiert ohne Knochen. Das Rinderstichfleisch setzt sich aus Stichfleisch von Bullen und Kuh zusammen. Das Verhältnis dieser beiden ist von der Schlachtung abhängig. Das Stichfleisch wird plattengefrostet und erreicht Sie in gefrorenen Blöcken. Die Blöcke haben eine Maße von 100 x 50 x 10cm und wiegen ca. 40-50kg je Block. Es werden 20 Blöcke auf eine Einweg-Holz-Palette (100 x 100cm) gepackt.

CDS ist seit über 100 Jahren ein in vierter Generation geführtes Familienunternehmen mit den Geschäftsfeldern Naturdarm, Fleisch- und Innereien-Spezialitäten und Tiefkühldienstleistungen.

In Crailsheim arbeitet das Unternehmen mit 270 Beschäftigten auf über 40.000 Quadratmetern Betriebsfläche. Weltweit erwirtschaften über 600 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter einen Umsatz von 105 Millionen Euro.

Dass CDS heute Marktführer in Qualität und Innovation ist, hat bei den Hackners Tradition. Von Anfang an setzte das Unternehmen gerade im Naturdarmbereich die Standards. Ob mit der Aufziehhilfe „Silberpfeil“, die das Verfüllen der Wurst wesentlich einfacher und effizienter macht, oder mit der Aufsehen erregende Weiterentwicklung „SilberPfeil NonStop“, dem ersten aneinander geschweißten Schweinedarm der Welt. Ganz aktuell begeistert das Unternehmen die Branche mit einer Weltneuheit: Pipe und Endstopper aus einem Stück, was die Wurstproduktion noch schneller, effizienter und vor allem sicherer macht.

Fleisch- und Innereien-Spezialitäten ist inzwischen das stärkste Geschäftsfeld der CDS, das seit Beginn der 80er Jahre konsequent ausgebaut wird. Aktuell werden jährlich rund 60.000 Tonnen dieser Spezialitäten in Crailsheim veredelt und weltweit vertrieben. Millionen von Menschen erhalten dadurch Zugang zu sicheren Fleischprodukten. Ein Anspruch, der auch durch unsere Unternehmensphilosophie „Mission Meat“ getragen wird: unsere Verantwortung für nachhaltige, schonende Verarbeitung und qualitativ hochwertige Bereitstellung unserer Lebensmittel.

Als Rohwarenlieferant von qualitativ hochwertigen Fleisch- und Innereien-Spezialitäten in Lebensmittelqualität, ist CDS auch gefragter Partner der Petfood-Industrie. Und seit 2014 ist das Unternehmen auch Hersteller des Rohfuttermittels Graf Barf, das mit 27 verschiedenen Rohfutterwürfel aus ganzen Stücken und 5 Menüvarianten wieder einmal neue Standards im Markt setzt.

Das dritte Standbein sind Tiefkühldienstleistungen. Als Systempartner bieten die Hackners auch in diesem Bereich den besonderen Nutzen: Die individuellen Kundenanforderungen werden zuverlässig computer-gesteuert umgesetzt – von der Frostung bis zur Abholung oder Auslieferung. 2017 wurde ein neuer Mehretagen-Speicherfroster in Betrieb genommen, um der rasant wachsenden Nachfrage Rechnung tragen zu können.