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19. - 22. Mai 2020 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte Interzoo 2016
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Stichfleisch von Rind und Schwein

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Stichfleisch von Rind und Schwein

Das Stichfleisch von Rind und Schwein wird direkt nach der Schlachtung getrennt voneinander frisch eingefroren. Davor durchläuft das Schweine-Stichfleisch einer manuellen Prüfung auf Knochen. Somit ist das Stichfleisch garantiert ohne Knochen. Das Rinderstichfleisch setzt sich aus Stichfleisch von Bullen und Kuh zusammen. Das Verhältnis dieser beiden ist von der Schlachtung abhängig. Das Stichfleisch wird plattengefrostet und erreicht Sie in gefrorenen Blöcken. Die Blöcke haben eine Maße von 100 x 50 x 10cm und wiegen ca. 40-50kg je Block. Es werden 20 Blöcke auf eine Einweg-Holz-Palette (100 x 100cm) gepackt.

Lunge von Rind und Schwein

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Rinderkopfhaut

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Rinderklauen

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Leber von Rind und Schwein

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